보모어 18년 딥 앤 컴플렉스 43.0%(블라인드)

 

 

블라인드 답안지

추론

노즈에서 깊게 들이마셔도 알콜의 자극이 거의 없어 43% 내외의 도수로 느껴진다.

직관적인 PX 캐스크의 느낌이 있고, 성냥 심지, 고무 같은 황내와 굴뚝 그을음 같은 피티함이 살짝 있다.

넛맥, 정향 같은 스파이스와 약간의 유산취는 올로로소도 블렌드 되었을 것으로 추정하게 한다.

고숙성의 느낌은 아니나 낮은 도수를 감안하면 노즈의 볼륨이 살아있어 15~18년 정도의 숙성으로 추정된다.

당장 떠오르는 건 보모어 18년 딥&컴플렉스고, 성냥 같은 황내를 피티함으로 착각한 것이라면 글렌파클라스일 것 같다.

젖은 담뱃잎 같은 느낌이 있는 점에서는 탐두도 연상되는데, 아직까지 탐두에서는 강한 황 캐릭터를 많이 못 느껴봐서 가능성은 낮다고 느껴진다.

입 안에서의 질감은 43%의 특유의 워터리한 듯하면서도 아닌 느낌이다.

입안에서의 노트의 밀집도는 낮은 도수를 감안하면 상당히 좋은 편이어서, 15년보다는 18년에 가깝다는 쪽으로 마음이 기운다.

입 안에서는 피트 위스키 특유의 몰티함이 느껴져서 보모어 쪽으로 더 마음이 기운다.

아마도 보모어 18년 딥&컴플렉스인것 같다.

 

 

 

 

스펙

① : 43% 내외의 도수/ 올로로소와 PX 캐스크 블렌드/ 18년 내외

 

증류소
① : 보모어
② : 글렌파클라스

③ : 탐두

 

 

정답 : 보모어 18년 딥 앤 컴플렉스
구분: 아일라 싱글 몰트
증류소: 보모어
도수: 43.0%
숙성년수: 18년

캐스크: 올로로소, PX
바틀 컨디션: 뚜따 직후

 

점수 기준
<2.0(65) 장점을 찾아볼 수 없으며, 단점이 압도적
2.0(65)≤ 장점을 찾기 힘들며, 단점이 명확
2.5(70)≤ 장점이 없지는 않지만, 단점이 더 큰
3.0(75)≤ 단점과 장점이 엎치락뒤치락하는
3.5(80)≤ 단점이 있지만 장점이 더 많은
4.0(85)≤ 단점이 거의 없으며, 장점이 명확
4.5(90)≤ 단점을 찾아볼 수 없으며, 장점이 압도적
총점 N:P:F=3.5:5.0:1.5 기준

Nose 4.1(86점)
- Top note : 건포도, 밤꿀, 말린 대추
-  Base note : 성냥 심지, 고무, 굴뚝 그을음, 젖은 담뱃잎, 넛맥, 젖은 나무
-  Hint : 정향

 Volume : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함

 

건포도, 밤꿀, 말린 대추 같은 직관적인 PX 캐스크의 개입이 느껴진다.

성냥의 빨간 심지와 고무 같은 황의 느낌이 있으며 굴뚝 그을음 같은 연한 피트감이 있다.

젖은 담뱃잎, 젖은 나무 같은 느낌이 있으며 넛맥, 정향도 조금 느껴진다.

Palate 4.1(86점)
- Top note : 볶은 보리, 건포도, 말린 대추
- Base note : 젖은 담뱃잎, 고무, 굴뚝 그을음, 태운 나무, 라즈베리
- Hint : 다크 초콜릿

 Body : 물같음 / 가벼움 / 중간 / 무거움 / 매우 무거움
 Strength : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함
 Length : 짧음 / 짧음~보통 / 보통 / 보통~김 / 김

 

볶은 보리의 고소함과 건포도의 달콤함이 먼저 느껴지며, 말린 대추 같은 풍미도 있다.

미드 팔레트에서는 젖은 담뱃잎 느낌이 쑥 밀고들어오며 고무와 함께 굴뚝 그을음, 태운 나무 같은 스모키함이 약간 느껴진다.

팔레트 후반부로 갈수록 라즈베리 같은 베리류의 산미가 살짝 느껴지며, 입안에서 굴리면 다크 초콜릿의 풍미가 맴돈다.

Finish 4.2(87점)
- Nose
 ·  Top note : 볶은 보리, 담뱃잎
 ·  Base note :  다크 초콜릿,  굴뚝 그을음, 라즈베리
 ·  Hint: 젖은 나무, 몽글몽글한 바닐라
- Palate
 ·  Top note : 함량 70% 정도의 다크 초콜릿, 젖은 담뱃잎,
 ·  Base note :  굴뚝 그을음, 건포도, 고무, 후추
 ·  Hint : 정향

 Strength : 약함 / 약함~중간 / 중간 / 중간~강함 / 강함
 Length : 짧음 / 짧음~보통 / 보통 / 보통~김 / 김

 

비후방감각에서는 볶은 보리의 고소함과 담뱃잎이 많으며 다크 초콜릿, 굴뚝 그을음 같은 피티함과 라즈베리의 향이 느껴진다.

입에서는 다크 초콜릿 같은 달콤한 쌉싸름함과 담뱃잎이 지배적이며 볶은 보리의 고소함, 굴뚝 그을음 같은 피티함, 건포도의 산미가 약간 있는 달콤함과 고무, 후추, 정향이 맴돈다.

강하지는 않으나 충분히 즐길만큼 오래 가는 피니시다.

 

보모어 18년 딥 앤 컴플렉스 총평 86.15점

 

장점 : 낮은 도수의 편안한 음용감에도 빈 곳이 없는 NPF. NPF 모두에서 일관되게 느껴지는 기분좋은 담뱃잎 느낌. 피니시에서 도드라지는 카카오 함량이 적당한 다크 초콜릿과 후추 약간.

 

단점 : 크게 거슬리는 수준은 아니지만, 고무 같은 황 느낌.

 

기타 코멘트 : 기분좋은 저도수 '셰리' 피트.

블라인드 후기 : 모르고 먹으니 더 맛있다. 확실히 대충 넘길 때 보다는, 집중해서 먹을 때가 더 좋은 녀석.