Namu.Taste

비냐 빅 밀라 칼라 2021품종 비율 : 카베르네 소비뇽 68%, 카르메네르 16%, 시라 7%, 메를로 5%, 카베르네 프랑 4% 지역 : 칠레 > 라펠 밸리(Rapel Valley) > 카차포알 밸리(Cachapoal Valley) > 미야후(Millahue) 토양 : 투수성이 우수한 심층 풍화 화강암(Deep decomposed granite) 및 사질 양토와 소량의 점토(Clay) 기후 : 안데스 산맥에서 불어오는 서늘한 하강풍과 태평양의 해풍이 교차하여 낮과 밤의 큰 일교차를 형성하는 온화한 지중해성 기후 빈티지 특징 : 2021년 빈티지는 칠레 전역에서 근래 가장 서늘하고 습한 성장기 조건을 보인 해로, 1월 말(1월 29~31일) 발생한 이례적인 폭우 이후 건조하고 매우 서늘한 가을철 기온이..

에드라두어 2013 12년 CS 배치 7구분 : 하이랜드 싱글 몰트증류소 : 에드라두어병입자 : 에드라두어(OB)도수 : 59.0%숙성년수 : 12년캐스크 : 퍼스트 필 & 세컨드 필 올로로소 셰리 벗바틀 컨디션 : 바이알 총점 : 87.65점 (N : P : F = 3.5 : 5 : 1.5) Nose 87점노트 구성 선호도 : 중상+(B+) - Major Notes : 헤이즐넛, 피칸 정과, 건무화과 - Minor Notes : 건크랜베리, 바닐라, 넛맥, 버터 쿠키, 꿀(밤꿀, 사양꿀), 아니스, 젖은 나무, 다크 초콜릿 알콜 자극 대비 볼륨 : 중+(C+) - Alcohol : 낮음 / 보통 / 다소 높음 / 높음 / 강렬함 - Volume : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함 노..

도멘 슐름베르제(슐름베르거/슐럼버거) 피노 그리 그랑 크뤼 슈피겔 2020품종 비율 : 피도 그리 100%지역 : 프랑스 > 알자스 > 슈피겔토양 : 모래질 점토 토양(Sandy-clay soil) 기후 : 해발 고도 260~315m 사이의 동향 사면 빈티지 특징 : 겨울철은 대기 및 토양이 건조하고 온화한 기온이 이어짐. 3월의 일시적인 저온 현상으로 인해 출아가 4월 초로 지연되면서 봄철 서리 피해를 예방함. 4월 하순부터 기온이 급격히 상승하며 포도나무의 생장이 예년 평균 대비 약 2주가량 빠르게 진행됨. 5월 말에서 6월 초까지 건조하고 일조량이 풍부한 날씨가 지속되어 개화가 조기에 완료되었으며, 꽃 떨림(Coulure)이나 결실 불량(Millerandage) 현상은 미미함. 7월과 8월은 높은 ..

워시 파크 오버프루프구분 : 자메이칸 럼(레토르트 팟 스틸/ 당밀 증류원액과 슈가케인 주스 증류 원액을 블렌드)증류소 : 워시 파크병입자 : 워시 파크(OB)도수 : 63.0%숙성년수 : -캐스크 : -바틀 컨디션 : 바이알 총점 : 70.40점 (N : P : F = 3.5 : 5 : 1.5) Nose 71점노트 구성 선호도 : 하(E) - Major Notes : 상한 우유(스피릿취) - Minor Notes : 녹은 플라스틱, 두리안, 짓이긴 풀내음, 파인애플, 백도복숭아 알콜 자극 대비 볼륨 : 중+(C+) - Alcohol : 낮음 / 보통 / 다소 높음 / 높음 / 강렬함 - Volume : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함 노즈의 공간감 : 최하+(F+) - Comple..

이카르디 파포이 랑게 로쏘 2021품종 비율 : 네비올로 100%지역 : 이탈리아 > 피에몬테 > 랑게토양 : 이회질 및 석회질 토양(Marny and calcareous soil) 기후 : 확인 불가빈티지 특징 : 겨울철의 풍부한 강설로 토양 내 수분 저장량이 충분히 충족됨. 4월 초(4월 6~8일) 발생한 급격한 기온 하락 및 서리로 인해 일부 저지대 구획을 중심으로 생산량이 감소함. 봄철은 건조하고 서늘했으나 고른 개화가 진행됨. 여름철은 매우 건조하여 예년 평균 대비 강수량이 약 60% 감소했으나, 극단적인 폭염 없이 야간 기온이 서늘하게 유지되어 포도가 점진적이고 일정하게 성숙함. 9월의 높은 일교차가 페놀릭 성숙(Phenolic maturity)을 촉진함. 양조방식 : 온도 조절 장치를 갖춘 ..

워시 파크 109구분 : 자메이카 럼(레토르트 팟 스틸)증류소 : 워시 파크병입자 : 워시 파크(OB)도수 : 54.5%숙성년수 : 3년 + 미숙성 원액 블렌드캐스크 : 버번바틀 컨디션 : 바이알 총점 : 75.15점 (N : P : F = 3.5 : 5 : 1.5) Nose 75점노트 구성 선호도 : 중(C) - Major Notes : 비정제설탕 시럽, 과숙된 바나나, 마가린 - Minor Notes : 커피맛 빵, 초콜릿, 건크랜베리, 바닐라, 니스 알콜 자극 대비 볼륨 : 중하(D) - Alcohol : 낮음 / 보통 / 다소 높음 / 높음 / 강렬함 - Volume : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함 노즈의 공간감 : 중하(D) - Complexity : 낮음 / 보통 / 준수..

워시 파크 싱글 에스테이트 리저브구분 : 자메이카 럼(레토르트 팟 스틸)증류소 : 워시 파크병입자 : 워시 파크(OB)도수 : 45.0%숙성년수 : 6~10년캐스크 : N/A바틀 컨디션 : 바이알 총점 : 86.65점 (N : P : F = 3.5 : 5 : 1.5) Nose 87점노트 구성 선호도 : 중상+(B+) - Major Notes : 건포도, 신너, 과숙된 바나나 - Minor Notes : 휘발유, 과숙된 자두, 멍든 사과, 파인애플 통조림, 흑당 시럽, 바닐라, 시나몬 알콜 자극 대비 볼륨 : 상(A) - Alcohol : 낮음 / 보통 / 다소 높음 / 높음 / 강렬함 - Volume : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함 노즈의 공간감 : 중+(C+) - Complexi..

비비 그라츠 테스타마타 2020품종 비율 : 산지오베제(Sangiovese) 100% 지역 : 이탈리아(Italy) > 토스카나(Tuscany) 토양 : 점토(Clay), 갈레스트로(Galestro) 기후 : 지중해성 기후(Mediterranean Climate). 2020년은 전반적으로 고온 건조했으나 피에솔레(Fiesole) 인근 올모(Olmo) 지역의 해발 420m 고지대 및 북향 사면 포도밭 과실이 30~35% 새로 도입되면서 시원하고 바람이 많이 부는 미세기후적 특성이 함께 반영됨 빈티지 특징 : 토스카나 지역의 2020년 생장기는 초기에 발생한 서리 수준의 한파로 인해 발아(Budbreak) 단계에서 타격을 입어 전체 생산량이 약 15% 감소함. 5월에는 상당량의 비가 내렸으며, 이후 여름부터..

RY3 토카이 와인 캐스크 피니시 7년 for 코리아 버번 클럽구분 : 아메리칸 위스키증류소 : MGP병입자 : RY3 Whiskey도수 : 60.65%숙성년수 : 7년캐스크 : 토카이 와인 캐스크 피니시 7개월바틀 컨디션 : 총점 : 84.45점 (N : P : F = 3.5 : 5 : 1.5) Nose 82점노트 구성 선호도 : 중상(B) - Major Notes : 솜사탕, 오렌지(제스트, 오일), 아니스 - Minor Notes : 딜, 비정제설탕 시럽, 아세톤, 시나몬, 오렌지 큐라소, 바닐라, 스피어민트 알콜 자극 대비 볼륨 : 중(C) - Alcohol : 낮음 / 보통 / 다소 높음 / 높음 / 강렬함 - Volume : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함 노즈의 공간감 :..

올드 피츠제럴드 10년 BIB 2023 스프링 릴리즈구분 : 켄터키 밀 버번(옥수수 68%, 밀 20%, 몰트 12%)증류소 : 헤븐 힐병입자 : 헤븐 힐(OB)도수 : 50.0%숙성년수 : 10년캐스크 : 버진 오크바틀 컨디션 : 바이알 총점 : 87.35점 (N : P : F = 3.5 : 5 : 1.5) Nose 86점노트 구성 선호도 : 중상+(B+) - Major Notes : 카라멜, 오렌지 오일, 땅콩 버터 - Minor Notes : 바나나 브레드, 체리, 바닐라, 크림 브륄레, 자두맛 사탕, 마카다미아 너트 알콜 자극 대비 볼륨 : 중(C) - Alcohol : 낮음 / 보통 / 다소 높음 / 높음 / 강렬함 - Volume : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함 노즈의..