벤 네비스 1993 28년 SpSl 54.3%

 

벤 네비스 1993 28년 SpSl
구분 : 하이랜드 싱글 몰트
증류소 : 벤 네비스
병입자 : 스피릿츠 살롱(Spirits Salon)
도수 : 54.3%
숙성년수 : 28년
캐스크 : 셰리 혹스헤드
바틀 컨디션 : 바이알

 

 

점수 기준
<2.0(65) 장점을 찾아볼 수 없으며, 단점이 압도적
2.0(65)≤ 장점을 찾기 힘들며, 단점이 명확
2.5(70)≤ 장점이 없지는 않지만, 단점이 더 큰
3.0(75)≤ 단점과 장점이 엎치락뒤치락하는
3.5(80)≤ 단점이 있지만 장점이 더 많은
4.0(85)≤ 단점이 거의 없으며, 장점이 명확
4.5(90)≤ 단점을 찾아볼 수 없으며, 장점이 압도적
총점 N:P:F=3.5:5.0:1.5 기준

 

 

Nose 3.9(84점)
- Top note : 애플 슈트루델, 골든 키위, 황(녹슨 동전, 썩은 계란)
- Base note : 건초, 말린 레몬, 서양배, 그린 망고, 플로럴(노란 꽃), 파파야
- Hint : 잡화꿀

Volume : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함

 

알콜 자극이 거의 없으며, 노즈의 볼륨은 준수한 수준이다.

당장 황취와 비릿한 건초 노트가 개인적인 역치를 넘어서는 수준으로 많이 잡혀서 노징이 크게 즐겁지 않다.

황취와 건초를 제쳐놓고 생각하면 애플 슈트루델 같은 조리된 사과 느낌과 푹 익어 말랑말랑해진 골든 키위가 있는데, 꽤 좋은 느낌이다.
말린 레몬 휠이 연상되는, 산화된 레몬의 시트러스가 꽤 잡히고, 서양배와 그린 망고, 파파야 같은 열대과일의 느낌도 상당하다.

노란 색 꽃이 연상되는 플로럴함이 있으며 잡화꿀의 힌트도 있다.

다른 요소들은 좋지만 오프노트가 점수를 크게 깎아먹는 타입이다.

 

Palate 4.0(85점)
- Top note : 황(고무, 계란 노른자), 과숙되어 살짝 시큼해진 바나나, 감귤
- Base note : 건초, 삶은 밤 껍질, 자두, 캐슈넛, 황설탕 시럽, 감초, 조개 육수
- Hint : 동치미 국물, 스피어 민트

Body : 물같음 / 가벼움 / 중간 / 무거움 / 매우 무거움
Strength : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함
Length : 짧음 / 짧음~중간 / 중간 / 중간~김 / 김

 

알콜 자극은 적당한 정도이며 중간 정도의 바디감이다.

입 안에서 황 노트와 건초가 이리저리 튀며, 과숙되어서 살짝 시큼해진 바나나와 삶은 밤껍질, 캐슈넛 같은 오키&너티함이 먼저 느껴진다.

팔레트 중반부에서는 황과 건초가 다소 잦아들고 시큼함, 그리고 삶은 밤 껍질이 이어지며, 감귤과 자두, 황설탕 시럽, 감초의 단맛이 올라온다.

입안에서 굴리면 과숙되어 시큼해진 바나나, 삶은 밤 껍질이 이어지는 와중에 조개 육수의 감칠맛과 동치미 국물, 스피어민트가 연상되는 시원함이 살짝 느껴진다.

전체적으로 입 안에서 초반-중반-후반이 계속 달라지는 변화무쌍한 모습을 보여주며 뒤로 갈수록 황과 건초가 가라앉아 좋게 느껴진다.

황과 건초 노트에 면역이 높은 사람들이라면 즐겁게 마실 수 있을 것 같지만, 개인적으로는 쉽게 즐기기 어렵다고 느껴지는 프로파일이었다.

 

Finish 4.2(87점)
- Nose
· Top note : 비정제설탕 시럽, 골든 키위
· Base note : 감초, 과숙된 바나나, 구운 사과
· Hint : 녹슨 동전
- Palate
· Top note : 비정제설탕 시럽, 감초
· Base note : 스피어민트, 커피 사탕, 감귤
· Hint : 삶은 밤 껍질, 아니스

Strength : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함
Length : 짧음 / 짧음~중간 / 중간 / 중간~김 / 김

 

꽤 준수한 강도로 상당히 길게 이어진다.

비후방감각에서는 비정제설탕 시럽과 골든 키위가 주로 느껴지며 감초, 과숙된 바나나와 구운 사과가 있고,. 녹슨 동전의 힌트가 느껴진다.

입안에서는 비정제설탕과 감초의 달큰함이 많으며 시원한 스피어민트를 필두로 커피 사탕과 감귤의 시트러스가 있고, 삶은 밤 껍질과 아니스의 힌트가 있다.

 

 

벤 네비스 1993 28년 SpSl 총평 84.95점

 

장점 : 개성적이고 다채로운 과일 노트들. 뒤로 갈수록 스피어민트의 시원함이 킥이 되어 좋아지는 팔레트와 피니시.

 

단점 : 황취와 건초 비린내.

 

총평 : 리필 셰리 캐스크에 유황 촛불이라도 쓴 것일까.