블레어 아솔 2007 17년 100 프루프 익셉셔널 캐스크 배치 9 SV 57.1%

 

 

블레어 아솔 2007 17년 100 프루프 익셉셔널 캐스크 배치 9 SV

구분 : 스페이사이드 싱글 몰트
증류소 : 블레어 아솔
병입자 : 시그나토리 빈티지(Signatory Vintage)
도수 : 57.1%
숙성년수 : 17년
캐스크 : 퍼스트필 올로로소 셰리 벗
바틀 컨디션 : 바이알(뚜따 후 2개월, 잔량 약 60%)

 

 

 

점수 기준
<2.0(65) 장점을 찾아볼 수 없으며, 단점이 압도적
2.0(65)≤ 장점을 찾기 힘들며, 단점이 명확
2.5(70)≤ 장점이 없지는 않지만, 단점이 더 큰
3.0(75)≤ 단점과 장점이 엎치락뒤치락하는
3.5(80)≤ 단점이 있지만 장점이 더 많은
4.0(85)≤ 단점이 거의 없으며, 장점이 명확
4.5(90)≤ 단점을 찾아볼 수 없으며, 장점이 압도적
총점 N:P:F=3.5:5.0:1.5 기준

 

 

Nose 4.1(86점)
- Top note : 건무화과, 밤꿀, 카라멜
- Base note : 바닐라, 감초, 아니스, 정향, 넛맥, 젖은 나무
- Hint : 황(성냥), 철분제

Volume : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함

 

건무화과가 리드하면서 밤꿀, 카라멜 같은 달콤함에 바닐라도 상당하다.

잔에서 시간을 잠시 주면 상당히 많은 감초와 아니스, 정향, 넛맥 같은 향신료가 꽤나 올라온다.

강하지는 않으나 성냥, 철분제의 힌트가 있다.

이렇게 많은 카라멜과 바닐라가 있으면서 향신료도 느껴지는 점으로 미루어 보건대, 퍼스트필 버번 캐스크에서 숙성하다가 퍼스트필 유러피언 오크로 옮겨서 피니싱을 한 것 같다.

 

Palate 3.9(84점)
- Top note : 카라멜, 감초, 아니스, 젖은 나무
- Base note : 발사믹 식초, 정향, 밤꿀, 건무화과, 건포도, 넛맥, 바닐라, 헤이즐넛, 호두, 카카오 닙스
- Hint : 페퍼민트

Body : 물같음 / 가벼움 / 중간 / 무거움 / 매우 무거움
Strength : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함
Length : 짧음 / 짧음~중간 / 중간 / 중간~김 / 김

 

첫맛으로는 카라멜의 달콤함과 함께 감초, 아니스, 정향, 넛맥 같은 향신료가 한 움큼, 젖은 나무와 함께 들어오는 느낌이다.

좀 풀어지면 젖은 나무와 향신료가 이어지면서 발사믹 식초 같은 산미와 함께 적당한 밤꿀, 건무화과, 건포도 같은 말린 과일과 바닐라가 올라온다.

입안에서 굴리면 젖은 나무와 함께 정향의 뉘앙스가 조금 더 도드라지는 형태로 향신료 더미가 굴러다니면서 단맛은 약해지고, 발사믹 식초가 약해진 형태로 이어지는 와중에 헤이즐넛과 호두 같은 견과류가 높아지며 카카오 닙스, 페퍼민트가 슬그머니 고개를 내민다.

노즈에서 어느 정도 예상은 했지만, 향신료가 상당히 많다.

첫맛과 중반까지는 향신료와 젖은 나무, 달콤함이 뒤엉키면서 유러피언 오크(아마도 스패니시?) 위주의 복합미가 느껴지는데, 입안에서 굴리면서 뒤로 갈수록 단맛이 맹탕처럼 빠지면서 아쉬운 뉘앙스로 바뀐다.

 

Finish 4.0(85점)
- Nose
· Top note : 코코아 파우더, 아니스, 밤꿀
· Base note : 카라멜, 정향, 발사믹 식초, 페퍼민트
· Hint : 건무화과, 바닐라
- Palate
· Top note : 밤꿀, 발사믹 식초, 젖은 나무
· Base note : 아니스, 카카오 닙스, 페퍼민트, 감초, 정향, 호두
· Hint : 넛맥, 바닐라

Strength : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함
Length : 짧음 / 짧음~중간 / 중간 / 중간~김 / 김

 

비후방감각에서는 코코아 파우더와 아니스, 밤꿀이 주로 느껴지며 카라멜, 정향, 발사믹 식초, 페퍼민트도 꽤나 있다.

말린 과일의 느낌은 있으나 상당히 물러나 있는 수준이며 바닐라의 힌트도 미미하게 느껴진다.

입안에서는 밤꿀과 발사믹 식초가 지배적이며 아니스, 감초, 정향 넛맥 같은 향신료와 카카오 닙스, 페퍼민트가 꽤 있고 약간의 호두와 바닐라의 힌트가 맴돈다.

크게 강하지도 약하지도 않은 피니시이며 앞선 노즈와 팔레트를 그대로 끌고 온다.

 

 

블레어 아솔 2007 17년 100 프루프 익셉셔널 캐스크 배치 9 SV 총평 84.85점

장점 : 다채로운 향신료가 느껴지는 스파이스 포워드 노즈와 팔레트. 노즈와 팔레트 모두에서 꽤나 많은 달콤함과 건무화과 노트.

 

단점 : 팔레트에서 꽤나 도드라지는 젖은 나무와 겉도는 카카오 닙스. 개인적으로는 나쁘지 않았으나 호불호가 다소 갈릴 수 있을 법한 발사믹 식초 노트.

 

기타 코멘트 : 다채로운 향신료와 달콤함은 좋으나, 젖은 나무, 카카오 닙스 같은 유러피언 오크의 안 좋은 뉘앙스도 함께 딸려나왔다.