스모크헤드 하이 볼티지 IM 58.0%

스모크헤드 하이 볼티지 IM
구분 : 아일라 싱글 몰트
증류소 : N/A

병입자 : 이언 맥클로드(Ian Macleod)
도수 : 58.0%
숙성년수 : NAS

캐스크 : N/A
바틀 컨디션 : 바이알

 ※ 2022. 11.1. 병입된 것으로, 그 이전과 이후 병입 간에 큰 차이가 있는 듯 하다. 2022. 7월까지 병입된 것들은 평이 좋다.

 

점수 기준
<2.0(65) 장점을 찾아볼 수 없으며, 단점이 압도적
2.0(65)≤ 장점을 찾기 힘들며, 단점이 명확
2.5(70)≤ 장점이 없지는 않지만, 단점이 더 큰
3.0(75)≤ 단점과 장점이 엎치락뒤치락하는
3.5(80)≤ 단점이 있지만 장점이 더 많은
4.0(85)≤ 단점이 거의 없으며, 장점이 명확
4.5(90)≤ 단점을 찾아볼 수 없으며, 장점이 압도적
총점 N:P:F=3.5:5.0:1.5 기준

Nose 3.7(82점)
- Top note : 스모키(굴뚝 그을음, 짚불), 유산취, 레몬
-  Base note : 나무 합판, 생마늘, 잡화 꿀, 태운 보리, 마분지, 갯조개
-  Hint : 바닐라

 Volume : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함

 

강렬한 굴뚝 그을음 같은 스모키함과 유산취, 그리고 시큼할 정도의 레몬이 지배적이다.

나무 합판과 마분지, 생마늘 같은 텁텁한 알싸함, 그리고 갯조개가 연상되는 마리널한 느낌이 있다.

이들은 제쳐놓고 탐색해보면 잡화 꿀 같은 달콤함, 태운 보리와 옅은 바닐라가 느껴진다.

전형적인 저숙성 아일라 캐릭터로, 증류소는 쿨 일라 혹은 라가불린이, 캐스크는 리필과 버진 아메리칸 오크 캐스크가 연상된다.

Palate 3.7(82점)
- Top note : 태운 보리, 태운 나무, 비정제설탕 시럽
- Base note : 살짝만 구운 마늘, 레몬즙, 마른 나무, 곡물(녹말)의 단맛, 식초, 요거트
- Hint : 메탈릭

 Body : 물같음 / 가벼움 / 중간 / 무거움 / 매우 무거움
 Strength : 낮음 / 보통 / 준수함 / 높음 / 강렬함
 Length : 짧음 / 짧음~보통 / 보통 / 보통~김 / 김

 

입안에 들어오면 비정제설탕 시럽의 단맛이 크게 들어오며 태운 보리와 나무에서 오는 스모키함과 쓴맛이 작렬한다.

미드 팔레트에서는 단맛이 잦아들고 살짝만 구워서 안에 얼얼한 매운 맛이 남아있는 마늘과 생레몬즙, 식초, 마른 나무가 상당히 강하게 꽂힌다.

입안에서 굴리면 다시 비정제설탕 시럽 같은 달콤함이 올라오며 마른 나무가 이어지고, 요거트 같은 시큼함이 느껴지며 메탈릭한 뉘앙스가 살짝 스친다.

매운 맛이 강하고, 단맛이 미드 팔레트에서 툭 떨어지다보니 식초 같이 시큼하기까지 한 강한 산미와 밸런스를 이루지 못한다.

여러모로 삐죽빼죽하다.

Finish 3.8(83점)
- Nose
 ·  Top note : 스모키(굴뚝 그을음, 장작), 생나무
 ·  Base note : 마른 나무, 태운 설탕, 생마늘, 갯조개
 ·  Hint : 레몬
- Palate
 ·  Top note : 태운 나무, 생마늘
 ·  Base note : 마른 나무, 비정제설탕 시럽
 ·  Hint : 요거트

 Strength : 약함 / 약함~중간 / 중간 / 중간~강함 / 강함
 Length : 짧음 / 짧음~보통 / 보통 / 보통~김 / 김

 

비후방감각에서는 강한 스모키함과 생나무, 마른 나무, 생마늘의 드라이하고 알싸한 느낌이 많으며 갯조개 약간과 레몬의 힌트가 맴돈다.

입안에서는 태운 나무와 마른 나무, 생마늘 같은 알싸함, 그리고 비정제설탕의 달콤함과 요거트의 힌트가 남는다.

 

 

스모크헤드 하이 볼티지 IM 총평 82.15점

 

장점 : 강한 피트 캐릭터와 달콤함.

 

단점 : 마늘 같은 매운 맛. 시큼한 뉘앙스의 산미. 과도한 마른 나무. 미드 팔레트에서 툭 끊기는 단맛.

 

기타 코멘트 : 특별히 잘 만들지도, 못 만들지도 않은 저숙성 아일라 CS의 전형. 4~5년 정도 리필+버진 아메리칸 오크에서 숙성한 쿨 일라나 라가불린 아닐까 싶다.

(바틀로 가지고 있는 저숙성 아일라 CS인 배틀액스 베어렉스와 비교해보았는데, 이와 비교하면 배틀엑스가 "무기명 버번캐 아일라 NAS CS" 라는 장르 속에서 얼마나 잘 만들었는지 느껴진다.)